Историк-международник Похлёбкин Вильям Васильевич, у которого сегодня 100 лет со дня рождения, стал известен благодаря своим кулинарным книгам. Научная карьера после окончания МГИМО началась крайне неудачно. Вильям Васильевич для диссертации выбрал тему советско-югославских отношений. Но когда пришло время защиты в 1949 году, произошел разрыв между СССР и Югославией, который поставил крест не только на диссертации, но и на дальнейшей карьере молодого специалиста…
Другая неприятность в череде жизненных событий, был размен квартиры в центре Москвы, чтобы разъехаться с братом. Вильям Васильевич мечтал оказаться вдали от шума городского в зелёном районе Москвы, а попал панельный пятиэтажный дом в Подольске вдали от необходимых в его работе библиотек и архивов. Переехал сначала в какой-то дом под снос вместо своей будущей квартиры. Когда стали ломать стены, обнаружили сверху антресолей свертки с книгами по кулинарии XIX века.
Похлёбкин стал их изучать с точки зрения историка и вошёл во вкус не только в переносном смысле, но и в буквальном. Первой работой стала книга о чае. Вильям Васильевич писал ее почти пять лет, собрав материалы о чае как о растении, так и как о продукте и напитке. Всего на сбор разрозненной информации ушло 13 лет. Часть исследований пришлось проводить самостоятельно, так как информации по приготовлению чая в качестве напитка не нашлось литературных источников. В сборе материала помогли чаеведы из китайской Национальной чайной корпорации, которые присылали по почте образцы. Через знакомых по учебе в МГИМО дипломатов удалось собрать коллекцию как традиционных сортов из Англии и Германии, так и редких из стран Юго-Восточной Азии.
Книгу о чае перевели на множество других языков. Примечательно, что на татарский и и польских языки ее перевели, аргументируя пользу книги противоположными аргументами, хотя сделано это было без уведомления самого Автора. В издательстве Казани необходимость данной книги обосновали тем, что у татар чай является любимым напитком и поэтому нужно знать как можно больше. Поляки же считаются самой нечаепьющей нацией в мире. Среднее потребление «травки», как ее там называют, не превышает 50 грамм на семью.
А монография «История водки» была признана как лучшая книга по алкогольным напиткам.
Автор: Алексей Александрович Морозов
Интересно? Еще можно почитать
1) «Так мёд уже с начала XII века превратился в напиток преимущественно богатых и привилегированных людей, в напиток военных, который был предназначен не только для праздничного, но и для повседневного неограниченного употребления, если для этого у соответствующих лиц имелись материальные или властные возможности. Для купечества мёд стал с этих пор одним из главных источников дохода: почти весь мёд, скупаемый «гостями» как в природном, так и в питном варианте, шёл начиная с XII века на продажу в заморские страны, в Западную Европу. Это была первая значительная «революция» в древнерусском обществе: во-первых, она потрясла умы народа с идеологической точки зрения — бывший священный, культовый напиток становился формально общедоступным несвященным, причём сосредоточивался в основном у богатой и властной части населения, т.е. приобретал черты классового напитка.
Этот и еще 90 материалов VIKENT.RU по теме Изменённые состояния сознания
2) Видео: ЭКСТАЗ — КАК ИЗМЕНЕННОЕ СОСТОЯНИЕ СОЗНАНИЯ…
3) Идёт приём Ваших новых вопросов по более чем 400-м направлениям творческой деятельности — на онлайн-консультацию третье воскресенье каждого месяца в 19:59 (мск). Это принципиально бесплатный формат.
Задать вопросы Вы свободно можете здесь: https://vikent.ru/w0/
Источники
- В.В. Похлёбкин на портале VIKENT.RU https://vikent.ru/author/2683/
- Елена Мушкина. Похлёбкин: великий и ужасный https://web.archive.org/web/20131217224034/http://www.istrodina.com/rodina_articul.php3?id=1951&n=100
- «Обстоятельства создания книг», Вильям Похлёбкин https://web.archive.org/web/20131217231320/http://readr.ru/vilyam-pohlyobkin-obstoyatelstva-sozdaniya-knig.html?page=1
Фото:
Написано для канала дзен VIKENT.RU, портала о Творческих личностях и методиках креатива https://dzen.ru/a/ZOGUIoCYCjDAPyNF?share_to=link